Un estudio del CSIC detecta un porcentaje de irregularidades entre el 6,5% y el 25% en productos de atún, bacalao y anchoa comercializados en España. Tras analizar el ADN de 300 productos elaborados con atún, anchoa o bacalao comercializados en Madrid, Bilbao, Vigo y Santiago de Compostela, el equipo español ha llegado a una primera conclusión: el fraude se produce en todas las especies, aunque en porcentajes diferentes: el 25% en el caso de elaborados de atún congelado o fresco (incluidos todos aquellos que se ofrecen troceados en pescadería, sin que se vea el pez completo); el 11,3% en conservas de atún; el 12,2% en semiconservas de anchoa, y el 6,5% en bacalao seco salado.
El resultado del estudio realizado por el programa Labelfish de Europa y mediante el Consejo Superior de Investigaciones Científicas ha concluido que en algunos casos son errores no predeterminados porque no hay ganancia económica, pero sí que se considera un engaño al consumidor.
El propósito del proyecto Labelfish es establecer un sistema estandarizado de autentificación de especies marinas en toda la UE para mejorar la eficacia de los controles y combatir el fraude en un sector en el que ha saltado la alarma varias veces en los últimos años.
